Quintessence de Mondeuse 2019 Burgenland Philippe Gimels Schwarzer Fels

Philippe Gimels Schwarzer Fels

Biologischer Säureabbau im gebrauchten Barrique

Der Wein wird nach der Gärung im Stahltank für ein Jahr im kleinen Holz ausgebaut

Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs kraftvoll

ESSENEMPFEHLUNG: Passt zu würzigen

Quintessence de Mondeuse 2019 Burgenland Philippe Gimels Schwarzer FelsWarum wir ihn lieben? Der Weinberg liegt in Poisy in Haute Savoie. Dort herrscht mit Blick auf den nahen Mont Blanc ein alpines Klima. Die Mondeuse Trauben stammen von insgesamt zwei Hektar, verteilt auf drei teils extrem steile Weinberge, die zwischen 350 und 450 Metern hoch liegen. Das Terroir liegt in Desingy, in Collonges und in Peillonnex. Die Bden verfgen ber eine Mischung aus kalkigem Lehm, Gletscherschutt und Felsgestein. Der Ertrag liegt bei