Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl Cantina Santadi Danach reift der Jungwein in

Danach reift der Jungwein in französischen Barriques (1/3 neu)

mit Noten von Zimt

Nach dem Ende der Gärung wird der As Sortes noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut

wo sich auch die Harmonie zwischen Frucht und Holz widerspiegelt

tiefgründiges Bouquet

Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl Cantina Santadi Danach reift der Jungwein inVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno