Romate Don Jose Oloroso Reserva Especial pet-nat Auch zu jungem Sainte-Maure oder

Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Tomme de Savoie

Reinsortiger Spätburgunder aus dem Schlossberg in Achkarren

Wie pflege ich die Kreidefarbe

Drei Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schöne Phase verliehen

Ein Clos de Vougeot

Romate Don Jose Oloroso Reserva Especial pet-nat Auch zu jungem Sainte-Maure oderOloroso ist der dunkelste der klassischen Jerez Stile und der einzige, der ohne schtzende Hefedecke auskommt. Er wird hher aufgespritet, als der Flor es vertragen wrde, und reift von der ersten Stunde an im Austausch mit der Luft. Mit dem hellen Fino hat das Ergebnis wenig gemein, obwohl dieselbe Rebsorte dahintersteht: Palomino Fino. Die wchst auf Albariza ber Ton rund um Jerez de la Frontera, wo die kreidehelle Auflage die Winterfeuchte bis in den