Kai Shun Premier Tim Mälzer Tanto Limited Edition 15 Jahre Jubiläum G-22R height (thickness): 21mm

height (thickness): 21mm

Handle material: Figured maple

Model: Forge de Laguiole Coutellerie d'Art Stephane Rambaud Damasteel Amboina

Japanese master blacksmith Nigara Hamono

Intended Use: The extremely thin and long blade allows for slicing wafer-thin pieces of salmon

Kai Shun Premier Tim Mälzer Tanto Limited Edition 15 Jahre Jubiläum G-22R height (thickness): 21mmEin auf 6666 Stck limitierter Tanto Slicer anlsslich des 15 jhrigen Jubilums zwischen dem Starkoch Tim Mlzer und Kai. Modell: TDM 1785 Messertyp: Tanto Slicer, japanisches Kochmesser, V Schliff Klingenlnge: 25 cm Klingenmaterial: Lagen Damast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+ 1), Tsuchime (gehmmerte Oberflche), geschmiedet Griffmaterial: Pakka Holz Verwendungszweck: Das TDM 1785 ist ideal zum Zerschneiden von Fisch und Fleisch