Baking Next Level mit Roggen Lame Screws and dowels for attaching

Screws and dowels for attaching the rack on the wall are included in delivery

The unique dual-height serrated edge also protects your cutting surface

Couronne Bretonne or even a bread wreath

Glass cloche made of heat-resistant borosilicate glass

Easier handling – Thoughtful design

Baking Next Level mit Roggen Lame Screws and dowels for attachingThis title is only available in German Dietmar Kappl teilt in diesem Werk seine jahrelange Erfahrung als Bckermeister und schlgt die perfekte Brcke von der professionellen Backstube zum heimischen Ofen. Er erklrt tiefgehend, aber verstndlich, wie ein stabiler Roggensauerteig gefhrt wird, welche unterschiedlichen Sauerteigfhrungen es gibt und welche Rolle Enzymaktivitten spielen. Es ist die ultimative Wissensbasis fr alle, die reproduzierbare