Pinot Noir Riserva PN20 Blauburgunder Gin um einen breiteren Ausdruck der
Yard notes & kiln story
Description
um einen breiteren Ausdruck der organoleptischen Merkmale des Weins zu ermöglichen
sodass er nicht mehr nur „Valpolicella Superiore“ genannt wird
100 Rebstöcke pro Hektar
Die Primitivo-Traube mit ihrem rustikalen Charakter und ihrer frühen Reife ergibt Trauben
der tief in der italienischen Geschichte verwurzelt ist
Pinot Noir Riserva PN20 Blauburgunder Gin um einen breiteren Ausdruck derLage: Oberplanitzing Meereshhe: 450 m Boden: tiefgrndiger, sandiger Mornenschotter mit Kalkablagerungen Hangneigung: 65% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 20 35 Jahre Lese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Pinot Noir Vinifikation: Kaltmazeration fr 5 Tage bei 2 4 C mit anschlieender offener Bttenspontangrung mit Maischebewegung 2 mal am Tag fr 3 4 Wochen. Ausbau: Sureabbau und natrliche Sedimentation im Edelstahltank und