Rkatsiteli Qvevri Kvevri fast schwarze Rotweine hervor
Yard notes & kiln story
Description
fast schwarze Rotweine hervor
ist der älteste über 30 Jahre alt
Innerhalb der Mischung von 15 verschiedenen Branntweinen
Kennzeichnend ist das Bouquet trockener Früchte
Er hat ein großes Reifepotential
Rkatsiteli Qvevri Kvevri fast schwarze Rotweine hervorRkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Grung der unzerkleinerten Trauben im Quevri dauert etwa drei Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Spter werden die Quevris nachgefllt und fr eine 3 monatige Mazeration versiegelt. Danach wird der Wein geklrt, um vor seiner Abfllung noch fr einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen.